흰머리 때문에 시작한 나의 콩 두유 루틴
– 검정콩, 병아리콩, 렌틸콩의 놀라운 시너지
나이가 들어가면서 가장 먼저 달라진 건 머리카락이었다.
거울을 볼 때마다 눈에 띄는 흰머리, 그리고 하루가 다르게 느껴지는 몸의 변화. 처음엔 시판 두유를 사서 마셨다. 하지만 성분표를 보다 보니 설탕이나 첨가물들이 마음에 걸렸다. 그래서 직접 검정콩, 병아리콩, 렌틸콩을 섞어 두유를 만들기 시작했다.
지금은 나와 엄마의 건강을 위해 매일 아침, 정성껏 갈아낸 두유 한 잔으로 하루를 시작한다.
그렇게 나의 작은 건강 루틴이 만들어졌다.
그러고보니 이 콩들의 영양소가 궁금해져서 찾아보았다.
왜 이 세 가지 콩을 섞었을까?
검정콩, 병아리콩, 렌틸콩.
각각 다른 장점을 가진 이 콩들을 함께 먹으면 몸속 영양이 균형 있게 채워진다. 아래에 세 콩의 대표 효능을 정리해본다.
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🖤 1. 검정콩 (서리태) – 흰머리와 노화 방지
검정콩은 예로부터 **“머리에 좋으면 검은콩”**이라는 말이 있을 정도로 유명하다.
특히 껍질에 풍부한 안토시아닌은 강력한 항산화 작용으로 세포 노화 방지, 두피 건강, 모발 성장에 도움을 준다.
🌺 검정콩의 주요 영양소 & 효능:
1. 항산화 작용 강화
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서리태 껍질에는 **안토시아닌(anthocyanin)**이 풍부하게 들어 있어 활성산소를 제거하고 세포 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.
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피부 노화 예방과 눈 건강, 면역력 강화에 유익합니다.
2. 혈관 건강 개선
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식물성 단백질과 불포화지방산, 레시틴이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 고혈압, 동맥경화, 심장질환 예방에 좋습니다.
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검정콩 기름도 혈관 건강에 유익한 식물성 지방산을 많이 포함하고 있습니다.
3. 당뇨 예방 및 혈당 조절
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식이섬유와 이소플라본 성분은 혈당의 급격한 상승을 막고, 인슐린 저항성을 개선하는 데 효과가 있습니다.
4. 뼈 건강 유지
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칼슘, 마그네슘, 인 등의 미네랄이 풍부해 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
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특히 중년 여성에게 중요한 갱년기 골밀도 유지에 효과적입니다.
5. 여성 건강, 갱년기 증상 완화
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**이소플라본(식물성 에스트로겐)**이 여성호르몬과 유사하게 작용해 갱년기 증상 완화, 폐경기 후 건강 관리에 유익합니다.
6. 변비 개선 및 장 건강
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풍부한 식이섬유가 장 운동을 촉진하고, 유익균 성장을 도와 변비 개선과 장 건강 유지에 도움이 됩니다.
7. 탈모 예방과 모발 건강
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검정콩에는 비오틴, 아연, 철분, 단백질이 풍부해 모발 성장과 탈모 예방에도 긍정적인 영향을 줍니다.
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예로부터 ‘머리에 검은콩’이라는 말이 전해질 정도입니다.
🍀검정콩은 특히 중년 여성의 건강과 갱년기 증상 완화에도 매우 유익하다.
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🧡 2. 병아리콩 – 혈당 조절과 다이어트 지원
병아리콩은 지중해 식단에서 자주 등장하는 인기 재료다.
특유의 고소한 맛과 부드러운 식감으로 허기 조절에 탁월하며, 단백질과 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시켜준다.
🌺 병아리콩의 주요 영양소 & 효능:
1. 혈당 조절 & 당뇨 예방
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병아리콩은 낮은 혈당지수(GI) 식품으로, 혈당을 천천히 올립니다.
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식이섬유와 단백질이 풍부하여 포만감을 오래 유지하고 혈당 스파이크를 방지합니다.
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제2형 당뇨 예방에 도움이 된다는 연구도 있음.
2. 심혈관 건강
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불포화지방산, 식이섬유, 칼륨이 풍부해 콜레스테롤 수치 개선에 도움을 줍니다.
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특히 LDL(나쁜 콜레스테롤) 감소, 혈압 조절 효과로 심장 질환 예방에 좋습니다.
3. 소화 건강 & 변비 개선
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풍부한 불용성 식이섬유는 장운동을 촉진하고 **유익균의 먹이 역할(프리바이오틱스)**을 해 장내 환경 개선에 좋습니다.
4. 다이어트 & 체중 조절
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단백질+식이섬유 조합으로 포만감을 오래 유지하여 과식 방지에 도움됩니다.
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연구에 따르면 병아리콩을 섭취한 그룹이 총 칼로리 섭취량이 감소하고 체중 관리에 유리한 경향을 보였다고 해요.
5. 빈혈 예방
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병아리콩은 철분, 엽산, 비타민 B6가 풍부해 빈혈 예방에 유리합니다.
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**식물성 철분(non-heme iron)**이므로 비타민 C와 함께 섭취하면 흡수율이 증가합니다.
6. 뇌 건강 & 기분 조절
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트립토판과 비타민 B6는 세로토닌 생성에 관여하여 우울감 감소, 기분 안정에 도움을 줄 수 있습니다.
7. 여성 건강(특히 임산부, 폐경기 여성)
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**엽산(folate)**이 풍부하여 태아 신경관 결손 예방에 좋고,
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식물성 에스트로겐이 있어 폐경기 증상 완화에도 유익할 수 있습니다.
병아리콩은 특히 식후 혈당 스파이크를 억제해 당뇨 예방에도 도움된다.
🧡 3. 렌틸콩 – 근육과 장 건강, 항산화
렌틸콩은 작지만 영양이 아주 밀도 높게 들어 있는 **‘작은 슈퍼푸드’**다.
채식주의자나 근육 관리하는 사람들, 변비가 잦은 사람에게도 좋다.
🌺 렌틸콩의 주요 영양소 & 효능:
1. 혈당 조절 및 당뇨 예방
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렌틸콩은 혈당지수(GI)가 낮고, 복합 탄수화물이 많아 혈당을 천천히 올립니다.
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식이섬유와 단백질이 풍부해 혈당 급등 방지 및 제2형 당뇨 예방에 도움을 줍니다.
2. 심장 건강 보호
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식이섬유, 칼륨, 마그네슘이 혈관을 확장시키고 혈압을 낮추는 데 도움.
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특히 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 감소, 심근경색·뇌졸중 위험 완화에 좋다고 알려져 있어요.
3. 소화 건강 & 변비 개선
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렌틸콩 1컵에 들어 있는 식이섬유는 하루 권장량의 절반 이상입니다.
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불용성 식이섬유가 많아 배변 활동 원활, 장내 유익균 증식에도 도움.
4. 체중 조절 및 다이어트 식품
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단백질+식이섬유 조합으로 포만감이 크고, 칼로리는 비교적 낮아 다이어트에 최적화된 식품입니다.
5. 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방
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**식물성 철분(Non-heme iron)**과 엽산(folate) 함량이 높아 임산부, 여성, 청소년 빈혈 예방에 효과적입니다.
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비타민 C와 함께 섭취하면 철분 흡수율 상승
6. 근육 생성 및 회복
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**식물성 단백질이 풍부(1컵당 약 18g)**하여 채식주의자나 근육 관리하는 사람에게 훌륭한 단백질 공급원입니다.
7. 항산화 작용
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폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 포함되어 있어, 노화 방지 및 세포 손상 예방에도 도움을 줍니다.
렌틸콩은 맛도 담백해서 병아리콩, 검정콩과 섞어도 잘 어울린다.
이렇게 만들어 먹고 있어요
처음엔 막연하게 “건강에 좋다니까…” 하는 마음으로 시작했지만, 지금은 나만의 레시피가 생겼다.
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검정콩(서리태), 병아리콩, 렌틸콩을 1:1:1 비율로 섞는다.
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원한다면 대추, 계피, 아몬드를 넣어 맛을 풍부하게 조절할 수 있다.
마무리하며
- 갓만든 두유는 따뜻하고 싱거운 느낌이 날수 있지만 시간이 지날수록 뻑뻑해지니 참고하세요
- 그리고, 날콩은 레시틴 분해 효소 억제물질이 있으므로 반드시 충분히 익혀 드세요
- 통풍 환자나 콩 알레르기 있는 경우는 전문가 상담 후 섭취하세요.
※ 본 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.
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