🌿 5월, 할머니 밥상이 그리운 날엔
– 제철 재료로 만드는 초간단 건강 요리 미나리 –
건강을 생각하다보니 제철음식이 생각이 나는 요즈음 입니다.
특히 봄엔 나물이 최고죠~
바람은 따뜻해지고, 시장에선 제철 나물이 쏟아지죠.
뭔가 특별한 건 없지만, 그런 날엔 옛날 음식이 그립습니다.
요리를 잘 못해도 괜찮아요.
요즘 같은 계절엔 재료자체가 MSG 입니다.
제철음식이 뇌와 몸을 살립니다.
🥬 미나리 겉절이 with 두부
향긋한 미나리 + 고소한 두부 조합
재료
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미나리 1줌
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생두부 1/2모
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들기름, 국간장, 다진 마늘, 깨 약간
만드는 법
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미나리를 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기 제거
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생두부는 으깨고, 미나리와 함께 양념에 조물조물
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고소한 향과 담백함이 한입에 퍼져요
미나리를 겉절이처럼 먹지만 단백질까지 챙기는 똑똑한 반찬!
🌿 미나리의 주요 효능
1. 해독 작용
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간에 좋은 대표적인 나물!
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타우린, 클로로필 등의 성분이 독소 배출에 도움 줘.
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한마디로 숙취 + 야식 부작용 청소부.
2. 혈압 조절 & 심혈관 건강
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칼륨 풍부 → 나트륨 배출 도와줌.
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혈압이 왔다갔다하는 사람한테 좋고, 혈관 청소도 살짝.
3. 항염·항암 효과
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베타카로틴, 플라보노이드, 폴리페놀 등 항산화 성분 가득.
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세포 노화 방지 + 염증 억제 = 내 몸 셀프 정비소 느낌.
4. 피부 미용 + 다이어트 보조
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수분 많고 칼로리는 낮아서 다이어트 식재료로도 추천.
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장 건강에도 좋음 → 쾌변 유도선생님 미나리.
5. 입맛 되살림
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특유의 향이 입맛 없을 때 자극 줘서 밥 잘 넘어가게 함.
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봄철 나른함에도 효과적. (심리적 위로 + 신체적 기능 모두 겸비함)
🛑 섭취 시 주의사항
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너무 많이 먹으면 몸 차가운 사람은 배탈 날 수 있음
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야생 미나리는 꼭 깨끗이 씻고 데쳐 먹어야 함 (기생충 주의)
🌼“미나리는 단순한 나물이 아닌, 내 몸 속 봄 대청소 도우미입니다”
☕ 오늘은 복잡한 레시피 말고,
기억 속 따뜻함을 꺼내는 밥상 한 번 차려보세요.
누구든, 한 번쯤은 그런 밥이 필요하니까요.
조용히 전하는 건강 정보
– B&B 케어 에디터🌼
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